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bourru

  • Le bourru d'un producteur nantais

    003.JPGJusqu'à présent je n'avais trouvé que du bourru dont on ne savait qu'elle était la région de production, bourru vendu par un gros distributeur (souvent un seul par région).

    Aujourd'hui j'ai vu au Pont de la Tortière à Nantes, ces bouteilles vendues par la Cave de la chapelle (149 bd des Belges), elles sont produites au Domaine de Basse Ville à la Chapelle Heulin par Jean-Louis et Gilbert Brossard.

  • Le Bourru en Aquitaine

    107.JPGA la Teste, il y a du rouge et du blanc.

  • Le vin noouveau est arrivé

    004.JPGLe bourru est arrivé !

    A Nantes, la traditione est de mettre un morceau de vigne au dessus de la porte des bistrots qui  servent du bourru.

    Ayant constaté que quelque soit le commerçant, c'est toujours la même étiquette, j'ai posé des questions. J'ai appris que les contraintes administratives, fiscales sont si fortes que seul un grossiste "fait du bourru"  dans la région. On ne sait d'où vient le vin. Celui vendu actuellement ne vient certainement pas de Nantes car les vendanges n'ont pas commencé à Nantes. Il vient peut-être de Gaillac.

     

    Il faudra que je vois où est embouteillé celui vendu à La Coquille.

     

    Cette année, le bourru est excellent. Et un excellent purgatif !

     

    Vive le vin, vive le vin, vive le vin nouveau
    Beaujolais ou Bordeaux et vive le vin nouveau !
    Vive le vin, vive le vin, vive le vin nouveau
    Muscadet ou Merlot et vive le vin nouveau !

     

    Et chantons le marinier de Couéron, Couéron tout près de Nantes, ville très commerçante comme je l'ai chanté comme Commandeur de l'Ordre du Vénéré Bitard (LST) à Poitiers.

    Y' avait un' fois un marinier

    Qu'avait bien envie d' s'amuser

    S'en fut à la Courtille !

    Ousque le vin pétille !

    Refrain :

    Il nous faut du vin !

    Et du vin nouveau !

    Du vin nouveau !

    L'hôtesse lui ayant demandé

    Quoi c'est qu'il voudrait bien bouffer

    "D' la merde ou bien d' la viande

    Pourvu que ça soy' tendre".

    Refrain

    L'hôtess' lui ayant demandé

    Où c'est qu'il voudrait bien coucher

    "Là-haut, dans la soupente

    Avec votre servante".

    Refrain

    Sur les onze heur's, sur les minuit

    La bell' voulut sortir du lit

    Il la prit par la cuisse,

    Lui dit: "Faut que j' t'emplisse".

    Refrain

    Le lendemain, au matin jour,

    La belle pleurait ses amours:

    "Qu'a pleur', qu'a chie, qu'a chante

    Elle en a plein son ventre".

    Refrain

    Celui-là qu'a fait la chanson

    C'est un marinier de Couëronn.

    Couëron, tout près de Nantes,

    Ville très commerçante.